Vini Rossi

Il vitigno internazionale Merlot produce un vino dal colore rosso rubino più o meno intenso, con aroma fruttato, e note di fiori rossi. Il sapore è abbastanza tannico, morbido, corposo. Predilige terreni collinari e freschi, con buona umidità. I sistemi di allevamento più adatti sono il Cordone speronato e il Guyot che danno un buon ombreggiamento ai grappoli per evitare repentini abbassamenti dell'acidità fissa dovuti ad una surmaturazione indesiderata.

La produzione del vitigno internazionale Syrah da cui si ricava un vino ricco di charme, qualità e tradizione ampliando l'offerta di vini di ottima qualità organolettiche. Il Syrah dà un vino di colore rosso rubino dalle sfumature violacee e dal profumo intenso e fruttato con sentori di piccoli frutti neri e spezie, tra le quali appare evidente il pepe nero; in bocca presenta una buona struttura e persistenza, è morbido e abbastanza fresco con una media tannicità.

Nero d’Avola è un vino dal tannino vellutato e dalla piacevole persistenza. Presenta un colore rosso porpora cupo ed una ricchissima vena fruttata che ricorda ribes nero e mirtillo. Delizioso con carne alla brace, arrosto di maiale, formaggi stagionati e salumi di tutti i tipi. I nostri vini ricchi di intensi sapori e di spiccata personalità e piacevolezza, sono interpreti appassionati del territorio, esprimendo tutti gli aromi ed i profumi delle antiche terre del feudo di Fauma. La gamma dei vini Terre di Fauma, tutti in purezza, rappresenta in pieno le caratteristiche dell'uva da cui derivano le singole varietà.