Grillo

I nostri vini ricchi di intensi sapori e di spiccata personalità e piacevolezza, sono interpreti appassionati del territorio, esprimendo tutti gli aromi ed i profumi delle antiche terre del feudo di Fauma. La gamma dei vini Terre di Fauma, tutti in purezza, rappresenta in pieno le caratteristiche dell'uva da cui derivano le singole varietà.

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GRILLO

Classificazione:	Sicilia D.O.C. (denominazione d'origine controllata)
Nome:	Terre di Fauma
Tipo di vino:	Bianco
Uve:	Grillo al 100%
Tipo di terreno:	Terreni prevalentemente calcarei con frazione argillosa e scheletro ciottoloso. Ottima presenza di minerali.
Sistema di allevamento:	Cordone speronato e Guyot
Epoca di raccolta:	Fine Agosto, 1° decade di settembre
Vinificazione:	Pigiatura soffice - Macerazione sulle bucce per 10-12 giorni in vinificatori inox termocontrollati
Periodo di maturazione:	5 mesi in vasche inox
Affinamento:	In bottiglia per 3 mesi
Colore:	Giallo paglierino molto trasparente
Profumo:	Aroma fruttato con note di pera , gelsomino, mandorla e pesca
Sapore:	Equilibrato ma molto caratteristico
Abbinamento:	Si abbina bene a: antipasti di pesce e molluschi primi piatti con condimenti di pesce e verdure secondi di pesce e crostacei fritti Si può abbinare anche uova e salumi non troppo saporiti.
Gradazione alcolica:	12,5 %
Temperatura di servizio:	8-10 °C

Specifiche di prodotto

Gradazione alcolica	12°